Zerdeçal, Asya mutfağında yemeklerin vazgeçilmez ir baharatıdır. Bu sihirli bitkinin sarı kökünün sifai yönleri çok fazladır.16. yüzyılda türk mutfağına girmiştir. Zerde tatlısına sarı rengini vermek içinde kullanılmıştır. Körinin de ham maddesi zerdeçaldır. Zerdeçal çok kıymetli olan safranın yerine geçmiştir, safran fiyatlarının yüksek olmasından dolayı yetiştiriciliğinde ve tüketiminde azalma olmuştur. Ayrıca tarihte il kullanım amacı ise kumaş yada iplikler için boya maddesi olarak kullanılmasıdır. Günümüzde ise sağlık amaçlı, bir baharat türü olarak kullanılır. Şifai gayeyle kullanımı, baharat olarak kullanılmasının önüne geçmiştir. Zerdeçalın yararları saymakla bitmez. Zerdeçal yeni yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda özellikle bazı kanser çeşitlerine karşı etkili olduğu kanıtlanmıştır.Şifai özelliğini kurkimin denen bir maddeden alır zerdeçal, pankreas kanseri, multiple miyom kolerektan kanserde tedaviyi destekleyici olarak kullanılır.
ZERDEÇALIN SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI NELERDİR ?
Zerdeçal bedenimiz için detoks etkisi vardır. Aynı zamanda çok güçlü bir antibiyotik etkisi vardır. Sindirim sistemini güçlendirir, gaz oluşumunu engeller, ve büyük bağırsak florasını geliştirmeye yardımcı olur. Çin halkı zerdeçalı ateş düşürücü olarak, mide rahatsızlıklarında, enfeksiyonlarda, romatizmada, dizanteride, sarılıkta,ve diğer karaciğer sorunlarında kullanırlar. Ve özellikle göğüs tıkanıklığında, adet rahatsızlıklarında, eklem iltihaplarında kullanılırlar ve ayrıyeten kanseri önlemek için, öksürük astım benzeri solunum yolu hastalıklarında kullanırlar. Pakistan’da ise ağırsak sendromları, sindirim sistemi sorunlarında kullanırlar. Ayrıca Hindistan’da Hint mutfağının baş baharatıdır, zerdeçal bu nedenle Hint toplumunun kansere daha az yakalandığı bilinmektedir. Karaciğer için iyi bir destekleyicidir zerdeçal ve özellikle E yada C vitamininden çok zengin bir antioksidan özelliğine sahiptir. Zerdeçal safra kesesi, solunum yolu hastalıkları, hazımsızlık, gaz oluşumu,ve kolestrol benzeri hastalıklarda itina ile kullanılabilir. Ayrıca karaciğeri temizleme özelliği olduğu için sigara içenlerde kullanabilir. Cilt içinde faydaları vardır.
Daha detaylı bilgi almak için Etiler’de bulunan Estetik Plastik ve Rekonstrüktif kliniğimizi ziyaret edebilirsiniz.
Nispetiye cad. Levent 1Apt : No:34 Daire: 1Levent – Beşiktaş – İstanbul Turkey
info@drhanifeakinoglu.com
Tel : 0212 351 54 78 / 0545 861 91 62